TORTA DI ARANCE DELLA ZIA MARIA

Ingredienti: 2 arance con la buccia (rigorosamente bio), mezzo bicchiere di olio (preferibilmente di mais), 3 uova intere, 300 g farina, 300 g zucchero, 1 bustina lievito per torte.

Riscaldare il forno a 180 °C.Mescolare in una ciotola farina, zucchero e lievito.Tagliare le arance a pezzetti con tutta la buccia, metterle nel boccale del frullatore e frullare brevemente. Aggiungere nel frullatore le uova intere e l'olio, frullare per un minuto alla massima velocità, quindi versare il tutto nella ciotola e mescolare bene con gli altri ingredienti.Ungere con olio una teglia rotonda diametro 28 cm. Mettere il composto nella teglia e cuocere nel forno a 180 °C per 40 minuti circa.