Ingredienti: 250 g di fegatini e cuori, 50 g di burro, mezza cipolla dorata, 3 cucchiai di panna, 3 cucchiai di liquore all'arancia, noce moscata, sale, pepe.
Fondere il burro in una padella e farvi rosolare la cipolla affettata sottile.Aggiungere fegatini e cuori, lasciar insaporire per pochi minuti mescolando spesso.Condire con noce moscata, sale e pepe.Unire il liquore e cuocere a fiamma bassa per circa quindici minuti.Frullare il tutto, aggiungendo a poco a poco la panna.Servire il pate' con fette di pane tostato.
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