RISO E PASTA DI SALAME

Ingredienti: 200 g di pasta di salame fresca, 3 mestoli di riso per risotti, parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio, sale, acqua.

Mettere nella pentola a pressione aperta l'olio e la pasta di salame e cuocere a fuoco moderato per cinque minuti. Unire il riso, 6 mestoli abbondanti di acqua ed il sale. Chiudere la pentola a pressione e alzare la fiamma. Al fischio, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per quattro minuti. Aprire la pentola e servire con parmigiano grattugiato a parte.