Ingredienti: 4 pomodori, 2 cetrioli, 1 cespo di lattuga, 1 cipolla rossa, 2 cucchiai di aceto di mele, 3 cucchiai di olio, una manciata di olive nere, 2 cucchiai di capperi dissalati, sale, 200 g di formaggio feta o quartirolo.
Lavare le verdure e tagliarle in una ciotola. Unire le olive e i capperi. Condire con aceto, sale e olio. Aggiungere il formaggio sminuzzato e servire.
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