BISCOTTI DI MAIS

Ingredienti: 150 g farina di mais macinata grossa, 150 g farina di mais macinata fine, 150 g farina di grano tenero, 150 g burro, 3 uova, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, latte.

Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere la placca del forno con un po' di burro o foderarla di carta forno. Mescolare tutti gli ingredienti, usando tanto latte quanto ne occorre per ottenere un impasto abbastanza molle. Servendosi di un cucchiaio, formare sulla placca del forno dei mucchietti di impasto ben distanziati. Infornare a 180 °C per circa 20 minuti.