(per pinzimonio, per riempire pomodori)
Ingredienti: mezzo spicchio di aglio, una zucchina, mezza tazza di semi di girasole, due cucchiai di tahini (pasta di sesamo) o semi di sesamo tostati, un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, qualche cucchiaio di acqua.
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema.
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