mercoledì 14 luglio 2010

PATATE IN UMIDO

Ingredienti: 600 g di patate, una scatola di pelati, una cipolla, olio, acqua, sale.

Pelare le patate, lavarle e tagliarle in grossi pezzi. Tritare grossolanamente la cipolla. Scaldare l'olio nella pentola a pressione per pochi secondi. Far rolorare la cipolla a fuoco bassissimo per pochi minuti, senza farle prendere colore. Unire le patate e farle rosolare per un minuto. Aggiungere i pelati, sgocciolati e schiacciati, ed un mestolo abbondante di acqua. Chiudere la pentola a pressione e alzare la fiamma. Al fischio, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per sei minuti. Aprire la pentola e far ridurre su fuoco vivace l'eventuale liquido in eccesso, mescolando delicatamente.